2025年11月17日下午，酒泉职业技术大学教学主题月系列活动之“匠心厨艺”烹饪技能比赛在烹饪实训中心拉开帷幕。此次比赛吸引了旅游与烹饪学院烹饪工艺与营养专业120名学子参赛，规模创下专业技能比赛之最。学生技能大赛作为教学主题月的重点赛项，旨在全面检验和展示烹饪工艺与营养专业学生的专业技能水平，弘扬精益求精的工匠精神，营造“以赛促学，以赛促练、以赛促教”的浓厚氛围。大二比赛项目是热菜和面点，大一比赛项目为翻锅和雕刻，比赛现场四个项目轮番上阵，学子们用精湛的技艺点燃了这场舌尖上的“技能对决”。热菜比赛现场选手们要在规定时间内完成一道色香味形俱佳的青椒里脊丝，从食材的精准改刀，对油温火候的毫厘掌控，再到最后的调味装盘， 每一个步骤都是对基本功和临场形态的严峻考验。面点则考验着学生对面团和馅心的调制，更考验着其造型能力和艺术表现力，将美食提升到了艺术创作的高度。

        大一的翻锅专项比赛学生们手持沉重的炒锅，将锅中的玉米粒有节奏的抛起、接住，看似单调的训练却是中餐烹饪的灵魂所在，不仅考验着选手的腕力、臂力，更是对动作协调性、稳定性和持久力的极致追求。最令人叹为观止的是食品雕刻项目，选手们精雕细琢，用各种萝卜以“”拱桥“为中心进行艺术创作，这是对学生耐心、细心和想象力的挑战，每一件作品都是匠心与时间的沉淀。

  本次大赛重点考察学生的核心技能，通过比赛，给学生提供了一个展示才华、技艺交流的舞台，也是对学校实践教学成果的有效检验。学生们展现出了过硬的基本功和良好的职业素养，生动诠释了“德技并修，知行合一”的育人理念，为培养更多餐饮行业的高素质技术技能人才奠定坚实基础。

信息员： 魏忠杰      审核： 张来顺