近日，2023年全国职业院校技能大赛（烹饪赛项）在广州顺德落下帷幕，烹饪工艺与营养专业取得了三等奖的好成绩。8月4日，旅游与烹饪学院在行知楼710会议室进行了了烹饪赛项总结和经验交流。副院长刘兴龙主持了会议，党支部副书记张来顺、副院长王晓梅出席了会议，烹饪、餐厅服务、酒水服务、导游服务国赛指导老师及参赛学生、全体党员参加了会议。

会上，烹饪赛项指导教师、参赛选手就烹饪赛项在训练、参赛过程中好的做法及注意事项进行了总结和发言。指导老师魏忠杰强调，训练期间要紧盯比赛规程，注重细节的把控，严格坚持“每日一练、每日一总结、每周一汇报”的训练机制。在训练中扣细节，从汇报中找差距，查漏补缺，不断完善技术技能水平，并做好自我反思与总结，在训练中要倾尽全力，打光最后一颗子弹，要有不到最后一刻绝不泄气的精神。国赛队员李志建说，从4月18日国赛训练到比赛结束，每天训练两条鱼，一道菜品最后的成型训练量在200条左右，希望其他参赛队也将原料使用量作为训练的一个标准，熟能生巧，才能在赛场上游刃有余。

 副院长刘兴龙对指导教师辛勤付出和学生的刻苦努力给予高度肯定，勉励指导教师和同学们继续努力，吃透比赛规则与标准，将规则与标准融入到日常训练中，及时沟通训练心得，做到教学相长，快速提升技能。党支部副书记张来顺说，要关注学生备赛生活情况，每天以充足的精神面貌进行训练，学院全力保障所有赛项的正常进行。副院长王晓梅说，希望同学们调整好心态，继续发扬旅游精神，在国赛中取得优异成绩，展现旅游学子风采。

 此次汇报交流，既是对国赛备赛选手技能提升、拓宽视野以及阶段工作的总结，也是进一步查缺补漏、补齐短板的重要环节，更是搭建了专业教师专业素养提升交流的平台。通过此次总结交流，使教师们进一步明晰教改重点和方向，更好掌握技能比赛的备赛技巧和相关要求，为更好开展教学工作打下了基础。

信息员： 魏忠杰              审核员： 张来顺