为深入贯彻落实全国职业教育大会习近平总书记重要指示、李克强总理重要批示和大会会议精神。2021年4月11日，由省教育厅、省总工会、省人力资源和社会保障厅、省财政厅、省卫生健康委员会主办，酒泉职业技术学院承办的2021年全省职业院校技能大赛拉开帷幕。旅游与烹饪学院承办了烹饪赛项中的中职学生组、中职教师组、高职学生组三个子赛项，来自全省各市州职业院校的130余人参加了此次烹饪赛项。

据悉，旅游与烹饪学院自2017年承办全省职业院校技能大赛（烹饪赛项）以来，本次竞赛已是第五次承办，有别于往年，本次竞赛具有项目多、赛程长、组织难度大等特点。在接到承办任务后，旅游与烹饪学院高度重视，专门成立了以学院院长为组长的大赛领导小组，召开多次竞赛筹备会议，详细部署了有关烹饪赛项的设备保障、原料供给、志愿者服务、裁判队伍组建等工作，为大赛的成功举办奠定了坚实基础。

本次大赛，中职学生、中职教师组比赛均为团队赛，分别由三名学生及两名教师组队，需要在规定时间内完成理论测试、菜点制作两部分的竞赛内容；高职学生组比赛由5名学生组队，需要在规定时间内完成理论测试、宴席菜点制作、宴席展评与答辩等五部分的竞赛内容，为保证大赛公平、公正、公开举办，我院邀请到四川旅游学院烹饪学院教授、国家级烹饪竞赛裁判李晓担任高职组竞赛裁判长，甘肃省烹饪协会会长赵忠禄担任中职学生组、中职教师组比赛的裁判长。

      习总书记给中华人民共和国第一届职业技能竞赛发来的贺信中指出，技术工人队伍是支撑中国制造、中国创造的重要力量，职业技能竞赛为广大技能人才提供了展示精湛技能、相互切磋技艺的平台，对壮大技术工人队伍、推动经济社会发展具有积极作用。2021年甘肃省职业院校技能竞赛（烹饪赛项）的成功举办，为我省职业院校烹饪专业人才培养模式改革、人才培养质量提升奠定了良好基础。